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飛騨古川の町には、築100年の古民家を改装したカフェ、「壱之町珈琲店」があります。このちいさなカフェは、今からちょうど18年前にオープンしました。壱之町珈琲店には毎日たくさんの人が訪れます。0歳の赤ちゃんから90歳を超えたおばあちゃんまで。

今回は、壱之町珈琲店に訪れるお客さんのうちの一人、白石達史さんにお話を伺いました。白石さんは、飛騨古川でL'Appartement DEUXIEME CLASSE - アパルトモンガブリエルフランツェン2wayベルト☆という外国人旅行者向けのツアーを行う株式会社美ら地球でマネージャーを務めており、このサービス立ち上げに参画する形で、2010年5月に飛騨古川に移住しました。

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「 ”サードプレイス” ではなくて、もっと自宅の延長線上にあるような感じ。くつろぐこともあるし、仕事をすることもあるし、知っている人がふらっとやってくることもある。純子さんは、そんな人同士をさりげなくつなげてくれたりもするし、仕事をしていれば放っておいてくれる」
特に飛騨に友人たちが訪れたときは必ず連れてくる場所だと言います。

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この日も、お店に来ていた他のお客さんとの話が始まりました

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「年齢に関わらず、小さい子からおじいさんまでたくさんの友達ができたかな。このお店でたくさんの人に知り合った。特に自分にとっては、オーナーの森かっちゃんとの出会いがとっても大きいかな。飛騨で最初に出会った面白い生き方をしている人が森かっちゃんだった」

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森かっちゃんに出会って、白石さんは飛騨でどんな風に生きていくか、暮らしのイメージが湧いたといいます。移住して間もなかった頃、田舎暮らしをどのようにしていくか、白石さんは漠然としたイメージしかわかなったそうです。田舎に移住すると言っても、暮らしの選択肢は数多くあります。ログハウスに住むのか、古民家に住むのか、アパートを借りて住むのか。白石さんは森かっちゃんに出会い、壱之町珈琲店ができた背景を聞いて、古民家をリノベーションして暮らすことを決めたのだそうです。

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実は、壱之町珈琲店にもそんな歴史がありました。壱之町珈琲店は築100年以上の町屋ですが、その歴史ある建物も時代の流れとともに使われなくなっていたそうです。19年前、森かっちゃんは「歴史あるこの町並みを守りたい」と思い、当時全く使われていなかった町屋を作り変え、お店にすることにしたのだそうです。

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「変わらないセンスの良さってかっこいいことだなと思う。しかも、町のリノベーションや空き家の再生ということに取り組む人は近年多いけれど、その活動をしているほとんどは若い人なわけで。大人が取り組んだいい事例なんじゃないかなと思う」

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「お店が忙しくなってくると、お客さんがさっと裏にまわって洗い物をしたり。そんな、お店の人とお客さんの境界が曖昧なところも素敵だよね。それもお客さんが自ら手伝いますよってすすんで手伝う。そんな風にしてもいいんだとお客さんに思わせるお店の包容力があるからかな。今自分が洗い物を手伝えば助かるだろうなと自然にそういう気持ちにさせる空気感がいいよね」

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「こういうのすごくいいなぁと思って。例えば渋谷のカフェで灯油のキャップ開けてくださいってお店の人がお客さんに頼むカフェはないから。そういう感じがすごくいい」

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取材中、「あ、蜘蛛の巣！ちょっとごめんな。」と純子さんがモップを持って客席に現れました。この日もやっぱりお客さんとお店の人との線引きがどこか曖昧です。

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「前に、夜に営業しないのか聞いたことがあるんだけど、“私も夕ごはん作らんならんからなぁ”って純子さんが答えたの。その感覚がとても素敵だと思う。お店の人も自分の暮らしを大切にしているのがよくわかるよね。みんながごはんを食べる時間にお店を開けているということは、お店の人は、家族との時間を過ごせていないということでしょ？だから、お店の人の暮らしを犠牲にしてまで、僕らの便利のためにがんばってもらう必要はないと思って。今の時代、情報発信は誰もいつでもできるからこそ、お店がその日の営業時間を発信してくれたら、僕らお客さんがそれに合わせていけばいいだけの話だと思う。お店の人が無理なくやっていることがお店の価値を高める要因になっているんじゃないかな。ここは、ビジネスと暮らしのバランスがいいお店だと思う」

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右からオーナーの森かっちゃん、純子さん、取材時にお店のヘルプで急遽来てくれた息子の悠己さん

最後に、店主の森本純子さんにお話を伺いました。

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壱之町珈琲店の始まりは、今から18年ほど前にさかのぼります。古川の町に残る美しい古い家々が少しずつ壊され、町並みが歯抜けの状態になったり。そんな場所が駐車場になってしまうことをすごく寂しいと感じたご主人の森かっちゃんと仲間たちが、この町の古民家で何かができたらいいなと、夜な夜な酒を酌み交わしながら話していたそうです。そして、ずっと空き家だった町屋に珈琲店を作ろうという話が持ち上がります。お店の話が具体化する頃、当時主婦だった純子さんに、店主として白羽の矢が当たります。

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今でこそ、たくさんの人が純子さんに会いにやってくるお店ですが、始めた頃の彼女の心境は今とは少し違っていたようです。

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「最初は私の昔からの知り合いばかりが来ていたけれど、だんだんとお店がいいからって来てくれる人たち増えてきて。その人たちがすごく気持ちのいい人たちで。気持がすかーっと晴れていくような感じだったな。私もこのお店が好きになれて、来てくれるお客様も素敵な人たちばかりで大好きやし。それまではカウンターがあって、常連さんがいて、同じ時間に同じ人たちが集まって、という喫茶店のお店しかこの町にはなかったんだけど、それとは違う気持ちいい空間ができて、私も心地がいいんや」

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みんなが心地よいと感じる距離感については、純子さん自身はどのように思い、どのように接しているのでしょうか。

「その人その人によって違うかなぁ。この人はちょっと話したいかなと思う人には声をかけてみたり。静かに過ごしたいかなって人にはそっとしておいたり。そのカンが外れることもあるのやけどな（笑）」

そして、お店の大きなテーブルですが、実はオープン当初はとても不安だったのだそうです。

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